21 février 2009

Salade d'endives, vinaigrette au roquefort

 

Une petite salade d'endives toute simple avec du roquefort pour la rendre magique !

Vous pouvez varier la garniture, en choisissant une salade d'endives aux abricots secs et au chèvre que vous trouverez sur le blog de Lacath.

Ou alors, rendez-vous sur Lignes et Papilles, pour une recherche proche de la mienne.


 

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Pour quatre personnes:

Pour la salade:
5 petites endives (ou une par personne si elles sont plus grosses), une pomme reinette, quelques cubes de comté, un dizaine de noix.


Lavez-les endives, enlevez la partie amère et coupez-les en rondelles dans un saladier. Lavez, épluchez et épépinez la pomme, coupez-la en cubes. Décortiquez les noix, ajoutez-les aux endives ainsi que les pommes et les dés de comté.
Rajoutez-une vinaigrette au roquefort. Mélangez-le tout.
Pour donnez du goût, vous pouvez ajouter dans chaque assiette un mince filet d'huile de colza grillée.

 


Posté par Elzevier Panns à 15:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade d'endives, vinaigrette au roquefort

    j'adore les endives donc cette petite recette ma plaît beaucoup. Merci de nous en faire profiter bizzzzzzzzz

    Posté par Isabelle_35, 11 mars 2009 à 06:07 | | Répondre
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